Au nez, on y sent le bois et le caramel. Un parfum sucré et légèrement épicé comme un bon rhum vieilli. J’adore!
En bouche, la texture est sirupeuse et la finale s’étire longuement pour notre plus grand plaisir!
Par où commencer? C’est une bière qui a beaucoup de corps! Les saveurs sucrées comme le caramel, la mélasse et le miel envoûtent premièrement notre palais.
Le goût y est complexe et bien balancé! On y retrouve des notes boisées et des saveurs de malt torréfié. Un peu comme le goût d’une guimauve bien grillée sur le feu. L’amertume qui en résulte balance parfaitement l’aspect sucré de la bière.
On sirote cette bière comme un bon spiritueux. D’ailleurs le taux d’alcool élevé nous réchauffe vite le corps de l’intérieur! Bière parfaite pour nous réconforter après une randonnée de ski de fond.
Il me manque seulement un feu de foyer et je serais au 7e ciel! Ce nectar produit presque le même effet dans mon imaginaire…