Cette NEIPA sort de l’ordinaire! Que ce soit son corps plutôt svelte ou son amertume tranchante, elle nous démontre une personnalité différente et audacieuse.
On y goûte les agrumes, comme le citron et l’orange, et des saveurs fruitées de raisins blancs, de melon et d’abricots. Le sucre résiduel est plutôt faible et nous amène un côté très désaltérant.
La finale sèche nous laisse une amertume à la fois terreuse et résineuse en bouche. Ça peut même nous rappeler la tranche de pain un peu trop grillée.
Je qualifierais cette bière d’IPA fusion qui emprunte des caractéristiques à ses différentes consœurs. Entre la NEIPA, la brute IPA et la IPA vielle-école (super amère), on peut facilement y trouver son compte!
Ça se boit drôlement bien!